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Colesterol e Fibras

As fibras dos alimentos tendem a reduzir a absorção de colesterol no intestino e assim os níveis deste no sangue.

Existem as fibras solúveis e as insolúveis. Encontramos fibras principalmente em alimentos derivados de plantas e sua principal composição é a celulose.

Uma dieta rica em fibras, além de ajudar na prevenção de doenças cardiovasculares, ajuda na prevenção do câncer de intestino grosso. Dicas para aumentar a ingestão de fibras:

Coma alimentos integrais como pão integral, arroz integral, frutas e verduras. Evite chips, bolachas, pão branco, bolos e doces.

Tente comer mais vegetais e frutas cruas, inclusive a casca, quando adequado. O cozimento reduz o teor de fibras.

Coma alimentos com alto teor de fibras em cada refeição. Cereais são recomendados já ao desjejum. Inclua feijões, sementes e grãos inteiros nas refeições.

Adapte-se gradualmente a uma dieta rica em fibras e aumente o volume de água tomada durante o dia.

Alimentos ricos em:
 

	Fibras solúveis:	Aveia, farinha de aveia, feijões, ervilhas, frutas cítricas, maçãs, morangos, framboesas
	Fibras insolúveis:	Pães integrais, cereais, cenouras, couves, casca de maçã.

Algumas siglas usadas em alimentos industrializados:
 

	Free ou Livre	Significa que contém a menor quantidade do componente indicado, açúcar ou gorduras, por exemplo.
	"Very Low/Low"	Contém um pouco mais.
	"Reduced/Less"	Contém cerca de 25 % menos.

Verifique as etiquetas.

Dicas de substitutos para alimentos ricos em colesterol ou gorduras formadoras de colesterol: