Jack Daniel's 
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Seu nome completo era Jasper Newton Daniel, nasceu em 1850 de uma família numerosa (era o décimo filho). O jovem, apelidado, Jack, abandonou seu lar muito cedo (apenas com sete anos) e aprendeu o processo da elaboração de whisky com Dan Call, um pastor luterano. 

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Dono de uma pequena destilaria, Dan preparava as bebidas com um sistema que, por meio do carvão vegetal da árvore maple, levava mais dias para adoçar o uísque.  

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O processo era comum no Tenesse - eua, mas os proprietários ficavam insatisfeitos com a demora e os gastos extras. Jack achava isso essencial e continuava trabalhando para aperfeiçoar a fórmula, que hoje dá ao Jack Daniel's seu sabor característico. 

Em setembro de 1860, Dan vendeu seu negócio para seu aprendiz. O uísque da Jack Daniel, Old nº 7 Tennessee, ganhou a medalha de ouro na Feira Mundial de Saint Louis, em 1904, competindo contra outros 20 uísques do mundo inteiro.  

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Jack Daniel nunca se casou e deixou a destilaria para o seu sobrinho, Lem Motlow. Era uma pessoa com muita paciência para certas coisas, enquanto para outras tinha um pavio muito curto. 

Uma vez, em um impulso de raiva, deu um chute em sua caixa forte que não conseguia abri-la e seis anos depois veio falecer devido a complicações por envenenamento de sangue (septicemia). 

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Ninguém sabe exatamente de onde provém o termo "Old No. 7". Algumas pessoas dizem que tem a ver com um tiro de dados afortunado.

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Outros alegam que tem a ver com a sétima tentativa de Jack, quando preparava uma receita de mosto fermentado. 

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Inclusive existe una lenda sobre sete barris de whisky perdidos nos quais Jack escreveu nº7 com a finalidade de identifica-los quando finalmente foram achados.