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Farofa da Nêga
Ingredientes
250 g de bacon fatiado
500 g de Neston
Modo de Preparo
• Em uma panela grande, coloque o bacon para fritar em temperatura
média, até que a gordura saia por completo. Escorra
o bacon e reserve. A gordura que ficou na panela deve ser reservada
em um recipiente. Deixe na panela gordura o suficiente para forrar
o fundo da panela e reserve o restante. Aqueça novamente
a panela que ficou com gordura reduzida e coloque os 500 g de Neston
para dourar em fogo baixo, para não correr o risco de queimar
o fundo. Depois de mexer por 10 minutos, vá colocando um
pouco mais da gordura reservada até que fique uma farofa
bem crocante e solta. Por último, acrescente o bacon frito
que ficou reservado e desligue o fogo.
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