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Torta Gelada de Ameixa Vermelha
Receita da Culinarista e Nutricionista: Maria Cecília
Corsi
e-mail: delidiet@uol.com.br
Ingredientes
6 fatias de pão integral
3 ovos
500 g de ameixa vermelha sem o caroço
1 colher de sopa de margarina light
1 colher de sopa de fermento em pó
4 colheres de sopa de adoçante granular
½ colher de chá de canela
Modo de Preparo
• Coloque todos os ingredientes no liqüidificador e leve
ao forno médio 180ºC em forma retangular de 15 por 28
cm aproximadamente, durante 45 minutos.
Para a Geléia
Ingredientes
750 gr de ameixa vermelha
1 xícara de adoçante granular
2 paus de canela
½ xícara de chá de suco de laranja
½ envelope de gelatina em pó vermelha
Modo de Preparo
• Leve os ingredientes ao fogo médio, menos a gelatina,
por aproximadamente 40 minutos e depois bata esta massa no liqüidificador.
• Volte ao fogo com a gelatina vermelha previamente dissolvida
em ½ xícara de café de água e deixe
apurar por mais 10 minutos.
• Coloque por cima da torta já assada e leve à
geladeira até que endureça.
Ingredientes Cobertura
2 claras
3 colheres de sopa de colorante
1 colher de sopa de creme de leite light gelado
½ colher de café de canela
Modo de Preparo
• Bata as claras em neve bem dura. Acrescente o adoçante
e deixe bater por mais 2 minutos.
• Em seguida, retire da batedeira e acrescente o creme de
leite, a canela e a torta.
• Leve à geladeira por mais 30 minutos.
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