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Fonte do texto: Internet

Receita da Culinarista e Nutricionista: Maria Cecília Corsi
e-mail: delidiet@uol.com.br

Rendimento: 04 porções
Valor Calórico Total por Porção: 75 calorias

Ingredientes
07 tomates picados sem pele e sem semente
½ cebola picada
½ pepino picado sem semente e sem pele
½ pimentão vermelho
01 fatia de pão integral
01 colher de sopa de azeite de oliva
01 colher de sopa de aceto balsâmico
sal á gosto
400 ml de água

Modo de Preparo
• Junte ao tomate picado, o pimentão, a cebola e o pepino e passe no triturador, deixe este purê descansar na geladeira por 2 horas.
• Retire da geladeira e bata no liqüidificador com a água e o pão e o azeite e o aceto balsâmico. Leve a geladeira até a hora de servir.
• Na hora de servir, salpique com mais um pouco de pepino picado e pimentão picado e, se gostar, ovo cozido.

Obs.: Excelente para o verão para iniciar uma refeição e ajuda a diminuir a compulsividade da hora do almoço ou do jantar quando a fome é grande. É muitro rico em vitaminas C.

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