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Fonte do texto: Internet

Receita da Culinarista e Nutricionista: Maria Cecília Corsi
e-mail: delidiet@uol.com.br

Ingredientes
01 frango médio
suco de 01 limão
01 copo de vinho branco
01 colher de sopa de cebola ralada
ramos de alecrim
sal e pimenta a gosto
01 xícara de chá de suco de laranja
01 xícara de chá de caldo de galinha
½ alho-poró

Ingredientes Farofa de Legumes
02 batatas médias
01 chuchu
01 cebola ralada
½ caldo de bacon
04 azeitonas pretas picadas
02 colheres de sopa de farinha de rosca de pão integral
01 fígado cru
01 moela cozida
01 colher de sopa de salsinha picada
01 colher de sopa de margarina light

Modo de Preparo
• Limpe o frango por dentro e por fora, secar e colocar no tempero por 02 horas.
• No processador de alimentos, coloque as batatas, o chuchu e vá pulsando até que fiquem trituradas.
• Em seguida, acrescente o restante dos ingredientes e mexa.
• Recheie o frango, amarrando bem e leve ao forno com 01 xícara de chá de suco de laranja, 01 xícara de chá de caldo de galinha e o alho-poró por 1 hora e 30 minutos.

Ingredientes Creme de Legumes
500 gr de cenoura
sal a gosto
01 colherinha de café de adoçante
01 colher de sopa de cebola ralada
01 colher de sopa de requeijão light

Modo de Preparo
• Em uma panela coloque a cenoura com água, o sal e o adoçante para cozinhar.
• Escorra e leve ao liqüidificador com o requeijão e bata. Coloque a margarina e a cebola em uma panela e deixe dourar.
• Acrescente o creme e deixe refogar por alguns minutos.
• Repita a operação para a beterraba (se preferir este legume).

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