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Carne Assada
Receita Elaborada e Testada pelo Culinarista: Fábio
Arcanjo
e-mail: fabioarcanjo@uol.com.br
Ingredientes
1 coxão mole ou lagarto
Recheio
2 dentes de alho picado
50 g de presunto cozido picado
Molho
1 cebola picada
1 colher (sopa) de óleo
½ xícara (chá) de vinho tinto
2 dentes de alho picado
1 colher (sopa) e alecrim
1 colher (sopa) de farinha de trigo dissolvida em 1/3 xícara
(chá) de água
sal à gosto
Modo de Preparo
• Perfurar a carne e introduzir o alho e o presunto em cada
orifício. Colocar em um recipiente retangular e juntar o
restante dos ingredientes, exceto a farinha de trigo e água.
Levar ao forno para cozinhar por 10 minutos na potencian100%, em
seguida acrescente 35 minutos na potência 50%. Virar a carne
a cada 5 minutos.
• Retirar a carne do recipiente e juntar a farinha de trigo
dissolvida na água ao molho que se formou. • Voltar
ao forno por 3 minutos na potência 100%.
• Fatiar a carne e despejar o molho.
Dica:
• Proteja as extremidades da carne com papel alumínio,
para que não resseque.
• Colocar o lado brilhante em contato com a carne.
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