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Fonte do texto: Internet

Receita Elaborada e Testada pelo Culinarista: Fábio Arcanjo
e-mail: fabioarcanjo@uol.com.br

Rendimento: 4 porções

Ingredientes
2 berinjelas médias
1 cebola picada
3 colheres de sopa de azeite
1 colher de chá de orégano
350g de molho de tomate
100g de mozarela ralada
50g de queijo parmesão ralado
50g de farinha de rosca

Modo de Preparo
• Corte as berinjelas com casca no sentido longitudinal e deixe de molho em água e sal por 10 minutos.
• Para o molho, leve ao microondas a cebola, o azeite e o orégano por 3 minutos na potência alta (100%). Acrescente o molho de tomate.
• À parte, misture os dois queijos, a farinha de rosca e reserve.
• Num refratário com tampa, arrume camadas de berinjelas, intercalando com o molho de tomate e com a mistura de queijos.
• Leve ao microondas por 8 a 10 minutos na potência alta (100%).

Para micro com função gratinar
• Coloque o refratário, sem tampa, sobre o suporte metálico e leve para gratinar no modo DOURAR, por 6 a 7 minutos.

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