Economizando.com - Agronegócios: Tabela de nutrientes dos alimentos

Tabela de nutrientes dos alimentos

Grupo dos grãos de cereais/massas

Os valores expressos na tabela referem-se a 100 g de alimento. Para conhecer os valores correspondentes ao expresso nas medidas, deverão ser feitos os cálculos. xí = xícara

Nutrientes

kcal

Protí-
dios

Glicí-
dios

Lipídios

Fi-
bras

Medidas

totais

satur.

mono-
insat.

poli-
insat.

Araruta
<(Farinha)

357

0.30

88.15

0.10

0.019

0.002

0.045

3.4

1 xí =
128 g

Arroz, longo, cozido
(Parboilizado)

114

2.29

24.73

0.27

0.073

0.084

0.072

0.4

1 xí =
175 g

Arroz, longo, cozido

130

2.69

28.17

0.28

0.077

0.088

0.076

0.4

1 xí =
158 g

Arroz, médio, cozido

130

2.38

28.59

0.21

0.057

0.065

0.056

1 xí =
186 g

Arroz, curto, cozido

130

2.36

28.73

0.19

0.051

0.058

0.050

1 xí =
186 g

Aveia
(Farelo)

246

17.30

66.22

7.03

1.328

2.376

2.766

15.4

1 xí =
94 g

Aveia
(Integral)

389

16.89

66.27

6.90

1.217

2.178

2.535

10.6

1 xí =
156 g

Centeio
(Farinha)

324

14.03

68.74

2.69

0.309

0.326

1.200

22.6

1 xí =
128 g

Cevada
(Farinha)

345

10.50

74.52

1.60

0.335

0.205

0.771

10.1

1 xí =
148 g

Espaguete, cozido

141

4.77

28.34

0.67

0.095

0.079

0.273

1 xí =
140 g

Macarrão, cozido

141

4.77

28.34

0.67

0.095

0.079

0.273

1.3

1 xí =
140 g

Macarrão de arroz, cozido

109

0.91

24.90

0.20

0.023

0.026

0.023

1.0

1 xí =
176 g

Milho
(Farelo)

224

8.36

85.64

0.92

0.130

0.243

0.421

85.5

1 xí =
76 g

Milho sem germe
(Farinha)

375

5.59

82.75

1.39

0.171

0.274

0.695

1.9

-1 xí =
126 g

Milho integral, branco (Farinha)

361

6.93

76.85

3.86

0.543

1.018

1.759

9.6

1 xí =
117 g

Milho integral, amarelo (Farinha)

361

6.93

76.85

3.86

0.543

1.018

1.759

13.4

1 xí =
117 g

Milho branco

365

9.42

74.26

4.74

0.667

1.251

2.163

1 xí =
166 g

Milho amarelo

365

9.42

74.26

4.74

0.667

1.251

2.163

1 xí =
166 g

Milho
(Amido)

381

0.26

91.27

0.05

0.009

0.016

0.025

0.9

1 xí =
128 g

Milho miudo

378

11.02

72.85

4.22

0.723

0.773

2.134

8.5

1 xí =
200 g

Semolina

360

12.68

72.83

1.05

0.150

0.124

0.430

3.9

1 xí =
167 g

Talharim c/ ovo, cozido

133

4.75

24.84

1.47

0.310

0.430

0.408

1.1

1 xí =
160 g

Tapioca, não cozida

358

0.19

88.69

0.02

0.005

0.003

0.9

1 xí =
152 g

Trigo
(Farelo)

216

15.55

64.51

4.25

0.630

0.637

2.212

42.8

1 xí =
58 g

Trigo
(Farinha)

364

10.33

76.31

0.98

0.155

0.087

0.413

2.7

1 xí =
125 g

Trigo integral
(Farinha)

339

13.70

72.57

1.87

0.322

0.232

0.779

12.2

1 xí =
120 g

Trigo
(Germe)

360

23.15

51.80

9.72

1.665

1.365

6.10

13.2

1 xí =
115 g