Saiba mais sobre Frango
Atualmente, o mercado de aves e ovos apresenta muitas novidades:
da criação em galpões ou em gaiolas em que
as aves ficam totalmente confinadas, algumas granjas já
criam raças de galinhas poedeiras mais rústicas
(e portanto, mais resistentes às doenças) em espaços
abertos, o que lembra o sistema "caipira" tradicional
de produção de ovos (aquele de nossos avós).
Hoje o consumidor já pode escolher entre ovos brancos,
ovos com casca vermelha e até ovos para quem deseja controlar
os níveis de colesterol.
Entretanto, nem sempre essas inovações atingem
aspectos fundamentais de uma produção mais saudável
de carne e ovos. A maior parte dos produtores ainda dependem do
uso de promotores artificiais de crescimento, antibióticos
e rações industrializadas para conduzir a atividade,
o que impossibilita que o produto final seja, de fato, sinônimo
de saúde.
Em contrapartida, para o produtor que pretenda produzir num sistema
mais equilibrado, com alternativas mais naturais para a nutrição
e o controle de doenças nas aves, a Agroecologia apresenta-se
como a opção ideal. Dentre os princípios
gerais da produção agroecológica, destacam-se:
escolha de raças adaptadas à cada local de produção,
respeito ao comportamento natural do animal e busca de soluções
técnicas dentro da propriedade. Acrescente a isso práticas
comuns ao manejo orgânico: rotação de espécies
de forragens, adubação orgânica do solo, tratamento
de doenças com ervas medicinais, seguindo os preceitos
da homeopatia, integração da criação
animal com outras atividades, como por exemplo, adubação
das hortas com esterco dos animais.
Também é importante que, no sistema de produção
orgânico, as aves tenham uma área de "pasto"
disponível, com espécies que lhes sejam nutritivas
e com espaço para que possam ciscar, comer minhocas e apresentarem
outros comportamentos típicos de sua natureza. O acesso
adequado à fontes de água e à sombra também
são importantes para evitar o estresse dos animais. Também
vale ressaltar que, como no sistema "caipira", as galinhas
desfrutam da companhia de galos no terreiro, o que faz com que
os ovos sejam "galados" (ovos fecundados).
Todo esse sistema que proporciona aos animais bem estar e uma
dieta variada, terá seu reflexo nos ovos com maiores teores
de vitamina A e proteínas.Quanto à carne de frango,
poder comê-la seguro de que a mesma foi produzida com rações
e remédios que não deixam resíduos e que
está isenta de anabolizantes supera o prazer gastronômico.
Traz a tranqüilidade para a alma de que o corpo está
sendo bem alimentado.
Por: Daniela Garcia